Начну с рецепта, который хотела навсегда оставить в секрете, мол, семейный рецепт, от поколения к поколению.... но поразмыслив, решила, что такое объедение должны попробовать все. Особенно те, кто любит шоколад.

Обнаружила для себя рецепт в апреле, когда искала, чем бы удивить мужа по возвращению с Ахтубы
Когда он увидел этот торт, я думала он упадет в обморок от счастья , он у меня любит чтобы шоколад был в шоколаде... А тут:

Шоколадный торт

Для коржей нам понадобятся:
Масло сливочное несоленое (резаное кубиками) - 200 г
Мука пшеничная - 2 стакана
Сахар белый - 1,5 стакана
Сахар коричневый - 0,5 стакана (можно только один белый сахар, просто не 1,5ст., а 2)
Какао порошок - 3/4 стакана
Сода пищевая - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Яйца крупные - 2 шт.
Сметана - 1/2 стакана
Ванилин - 1,5 гр.
Масло сливочное для смазывания формы

Для крема:
Шоколад черный (мелко порублить) - 600 грамм
Масло сливочное несоленое комнатной температуры - 300 г

1) Включаем духовку для предварительного разогрева на 180 градусов. Две формы, диаметром примерно 22 см застелить пергаментом, пергамент смазать сливочным маслом.
2) Тем временем, в большой миске смешиваем всё сыпучее: муку, сахар, какао порошок, соду и соль.
3) В небольшом сотейнике смешиваем сливочное масло и 1 стакан воды, довводим до кипения. Выливаем эту смесь в муку и перемешиваем миксером на медленной скорости. Затем ввести в эту массу яйца (по одному), сметану и ванилин. Аккуратно перемешайте (советую взять посуду с достаточно высокими бортиками).
4) Выливаем тесто в подготовленные формы и ставим в предварительно разогретую духовку, выпекаем около 35-45 минут, до чистой деревянной палочки. Готовые коржи достать из духовки и дать остыть прямо в формах при комнатной температуре минут 20.
5) Тем временем приготовить крем. Для этого необходимо шоколад растопить в микроволновке или на пару, периодически помешивая. Затем добавить в шоколад сливочное масло и хорошо взбить миксером или блендером.
6) Один корж выложить на сервировочную тарелку, смазать 3/4 стакана крема, накрыть другим коржом и смазать весь торт оставшимся кремом. Поставить готовый торт в холодильник для охлаждения и пропитки, часов на 6-8.

Вкус просто необыкновенный. Коржи такие мягкие, а шоколад шоколадный 
Приятного аппетита!

Шоколадная колбаса

1 кг печенья - размельчить 5мм.
2 яйца +100 гр. сахара - взбить.
100 гр. какао+100 гр. сахара+4 ложки молока - вымешать.
400 гр. сливочного масла - растопить. Туда же добавть гоголь-моголь, смесь какао и погреть.
Полученный состав вылить на печенье и быстро перемешать до однородной массы пока не застыло.
Дальше выкладываем на кальку, можно на целлофан, и катаем колбасу поплотнее.
Даем остыть и в холодильник. Режем ломтиками 5 мм.
Вкуснее ничего не ел. Всегда заказываю на НГ.

Шоколадные кексы.

Можно использовать и молочный шоколад, но тесто получается жидкое и кексы внутри пропекаются,а с черным шоколадом внутренность кекса остаётся жидкой.    

Итак, нам понадобятся:
Желток яичный - 3 шт.
Масло сливочное - 100 г
Яйцо куриное     - 2 шт.
Шоколад черный (более 50%) - 200 г
Сахар - 50 г
Соль - пол чайной ложки
Мука пшеничная - 60 гр.

Первым делом на водяной бане растапливает шоколад и сливочное масло до однородной консистенции. Если возьмете молочный шоколад, то масло до конца не смешается с молочным шоколадом и будет очень жидкой массой.
Отдельно в миске взбиваем 3 желтка, 2 целых яйца и сахар в пену. В подъостывший шоколад сливаем яичную смесь, тщательно перемешиваем, сюда же добавляем муку и соль. Хорошенько перемешиваем.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Если формочки керамические, то смазываем сливочным маслом, если силиконовые, то не смазываем. Выливаем тесто и ставим в духовку на 8–10 минут. Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. Тесто при выпекании поднимается, когда на 2мм, когда почти на 1см. не поняла почему так получается ))))))

Ух ты  ...   нифига себе...   вот   это  десерт   а  я   мимо   кассы     

zai, ну почему мимо кассы? Конечно осталось! Можешь заехать завтра для дегустации. Мне будет важно твое мнение

А через недельку будут готовы три моих фирменных настоечки;)

zai, будет готова клюковка, кедровик  и 7 трав. Так что и настоечки тоже можешь через недельку продегустировать!

zai, я подумаю...  
Есть еще медовуха, но она уж очень крепкая!

Катя, минуточку! ....... 

957, настойку можно употреблять по каплям и разводить водой.
Кедровик можно даже в кофе добавлять или в чай...

zai, вот так-то....вот человек держится! Придется нас с тобой вдвоем дегустировать десерт и настоечки.

Катя, а рецептик попросить можно?

можно было и не писать!

Уважаемый костоправ .(прошу прощения имени Вашего не знаю)рецепт уточню у своей бабули и напишу в личку

Рома...    даже и не завидуй :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-)

Сергей ....   браво  :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) а я   тут   думаю   что ж   ответить то :-) :-) :-) :-) :-)

Только не это!

как сказать... ложки разные бывают... 

Ромочка, как твое самочувствие? Как ты себя чувствуешь?

Да нет проблем! Будет и у тебя такой десерт. С лимончиком или без?

Тем у кого мерзнут ноги и не только - советую надевать носки

Знаю я один. Но очень сильно постараюсь пока без него))

Такую грелку пока водой наполнишь, она остынет)))

Катерина! Не вгоняйте меня в краску перед всем форумом!    Перед сном подобные фантазии не всегда полезны)) 

Андрей 818, Сергей65,  Спасибо, друзья!   

ну так не первый, и не последний.

меня вообще, на карамельку "взяли".

Выглядит ну очень аппетитно! Катюшка, ты молодец!
Я бы еще творог в тесто добавила и щепотку ванили

У меня появилось новое коронное блюдо ))
Все слышали про CINNABON. Это булочки с корицей и сливочным кремом)
Делала по разным рецептам и решила, что лучше этого, нет! Итак....

Ингредиенты:
Молоко 200 мл,
Дрожжи 12 грамм (сухие быстродействующие, в идеале для сдобы)
Соль 1 ч. ложка
Яйцо 2 штуки
Сливочное масло 200 грамм
Мука 4 стакана
Сахар 0,5 стакана (на тесто) и 1ст. (на посыпку)
Ванильный сахар 2 пакетика
Корица 5 ст. ложек
Сахарная пудра 1,5 стакана
Творожный сыр 150 грамм

Поэтапно: В миске разводим дрожжи в теплом молоке и добавляем пакетик ванильного сахара (чтобы дрожжи быстрее активировались).
В кастрюльке взбиваем яйца комнатной температуры до пышной пены.
Затем к взбитым яйцам добавляем молоко+дрожжи, далее 0,5 стакана сахара и 3 ст. ложки сливочного масла (размягченного), можно размягчить его в микроволновке, главное чтобы оно было не жидкое, а размягченное.
Далее добавляем соль и просеиваем в кастрюлю муку. Постепенно. Вымешиваем хорошенько тесто. Оно должно перестать липнуть к рукам, нежное по консистенции. Если покажется , что муки маловато, то можно добавить еще. Но не переусердствуйте, а то при выпечке тесто будет жестким.
Далее накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час, чтобы оно подошло.
Присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в довольно тонкий пласт.
Смазываем тесто размягченным сливочным маслом (примерно 3 ст. ложки) и хорошо посыпаем смесью из 1 стакана сахара и корицы, равномерно распределяя на все тесто. (Корицы можно и больше, кому как нравится)))
Плотно скатываем в рулет, не бойтесь делать это именно плотно, пирожные будут нежные и не будут разваливаться.
Нарезаем наш рулет очень острым ножом, толщиной 3-4 см.
Форму застилаем пергаментной бумагой и выкладываем пирожные. Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 45 минут.
Пока пекутся пирожные - делаем сливочно-сырный крем:
Смешиваем творожный сыр, сахарную пудру, оставшееся сливочное размягченное масло и пакетик ванильного сахара. Аккуратно перемешиваем до однородной массы. Сахарной пудры можно насыпать больше, хуже от этого не будет, как и сливочного масла)))
Приятного аппетита!!!