Это я,  ну нафига, на ночь такие вещи выкладывать.....? Пойду ревизию в холодильнике сделаю.

Вопрос можно? а специи - грибные или для мяса?
а так - именно с постов в этой теме пошли мои кухонные фантазии. свиные ножки как-то не впечатлили, но рецепт перенес на мясо. Волею случая, жена работает в МСК, приезжает раз в 2-3 недели - к приезду готовлю что -нибудь "этакое". От мяса по рецепту ножек - обалдела!!! Вроде как не сложно, но впечатление - неизгладимое, праздник получился...
Главное - понял, что в ее (ну и моих уже) запасах несъедобного нет   - компоновать можно чуть ли не по наитию, ни разу плохо не вышло, чуть-чуть разума - в минимальных дозах, побольше фантазии- и - получится!!!

Описание твое напомнило (не в обиду будет сказано) рассказ соседки, когда она попросила свекруху научить ее делать обалденные блинчики..
"берешь муку
- сколько?
- стакан, два, три - ну, сколько не жалко... Затем яйца
- сколько?
- Ну, два, три, четыре - сколько не жалко..."
до сих пор старушку с улыбкой вспоминаем...

Навеяло
Если сварить русалку, то суп будет мясной или рыбный?

Никого не хотел обидеть,  просто вспомнилось 

Александр! Ну пора уже выучить современную грамматику!
БЛИН - неопределенный артикль, ставится автором в любое место предложения на его усмотрение.   

Так вот же он...

И правда, он на месте.!!!

Не беда! Я знаю рецепт свиной рульки без духовки. Рулька варится до готовности в тёмном пиве с солью (можно лаврушку добавить, перец горошком, целый лук, морковь по-желанию). Дома делаю смесь из растопленного мёда и аджики (лучше всего Капитан Припасов-кавказская или острая, можно кетчуп Стебель бамбука какой-нибуди острый)1:1. Дальше со всем этим добром едем ра рыбалку с ночёвкой! Да, нужна ещё решётка для гриля, но высокая, чтобы рулька помещалась (в том году в Карусели очень дёшево продавались). Готовишь угольки, обмазываешь рульку смесью из мёда с аджикой и по вкусу или чесноком тёртым, или крупными специями с паприкой (кажется они для борща на рынках продаются стаканчиками), или и тем и другим сразу. Запекаешь на углях до румяной корочки (минут 10-20, зависит от жара). Очень вкусно!!!

Уже хочу!!! 

Нет ну вы блин издеваетесь?!?! 

А вот и пенное.....

Ах, да с капусточкой кислой-тушеной.....плюс соус(горчица+мед)=оргазм

А я отвариваю со специями 1час 30 мин., затем обмазываю замазкой и в духовку на 20 минут.. Параллельно тушу кислую капусту..

vovan56, в Германии это чуть ли не национальное блюдо
айсбан называется: свиная за печеная рулька именно с тушеной квашеной капустой

темное бархотное...

Абсолютно в дырдочку....рецепт проверенный временем и друзьями....
И особый акцент на капусту, она должна быть бочковой- квашенной без добавления уксуса....

Т@тьян@,

Я то же там служил(правда срочку)..., ну у меня не особо обширная география, но кулинарией занимаюсь давно(очень нравится).....

Так делись, Танюша!

Sandro, а можно рецептик набросать,выглядет зачетно.

Вымочить рульку в холодной воде хотя бы 2 часа, но лучше ночь.
Рулька скребется как следует, чтоб не осталось лишней щетины.
Шпигуется чесноком.
Обмазывается аджикой или обсыпается сухими специями для свинины.
Засовывается в пакет и кладется в холодильник на весь день.
Духовка разогревается до 180 градусов.
Рулька запихивается в рукав для запекания, туда вливается 0,6л светлого или темного пива на одну рульку и запихивается в духовку ниже середины уровня, чтоб когда рукав начнет раздуваться, он не приклеился к стенкам духовки.
Рукав не прокалывать!!!
Где-то через час вынуть противень с рукавом из духовки и аккуратно прижать рукав, чтобы примять его и перевернуть на другую сторону. И еще час. Рулька должна подсохнуть.
Аккуратно вскрыть рукав сверху, чтобы не вытек сок и этим соком поливать периодически еще полчаса.
Потом потыкать рульку аккуратно сбоку вилкой. не ножом!
Так можно понять готова она или нет. Если нет, то еще полчаса держать, поливая каждые 10-15 минут соком этим.
Приятного аппетита.

Т@тьян@, в Магните покупал, да они есть везде наверно.

0,6 - специально, чтобы вторую бутылку открыть, а потом "ну не выкидывать же?")))

я покупаю по три литра, отлить 0,6 не составляет труда, так что такой проблемы нет в открывании второй бутыли, первая справляется. 

ДА, передняя рулька более мясная и вкуснее.

Как отличить передние от задних?

nick1605, тут и спорить нечего , передняя мясная имеет одну кость , а в задней две трубчатые кости + сустав , чашечка ... чё тут спорить ... кому что нравится ,  вкусно и то и другое в умелых руках !

Утром сегодня захотелось вкусненького

Рулька просто тает по рту.

Боряныч, ты б знал, какая она становится  вкусная, когда в доме все спят!!