Из коннины ел казы,друг из Казахстана-Узбекистана привозил.Вкуусно.   В принципе в этой колбасе мясо-конский жир-специи.Варишь пару часов и все. Никакого расстройства желудка
А если готовить 2 блюда-любой рецепт для блюд из говядины или дичи прокатит на ура Например-жаркое. Или на худой конец- котлеты

мясо оно и в африке мясо!!!!

Конина реже встречается в продаже и стоит дороже говядины (уж точно не дешевле) , какой смысл её за говядину выдавать?

И с чего Вы решили, что стоимость закупки ниже?

Вот как пример, оптовые цены на туши от одного и того же поставщика:

Putnik-43, Докажите, на слово не верю 

Если купить у крестьянина быка - выращенного им специально на мясо - понятно что он будет стоить  дороже чем отработавшая своё лошадь....     Но это частный случай

А если специально растить на мясо коней на ферме - не будут они дешевле коров. Специально пошарил сейчас в интеренете по производителям говядины и конины - конина в среднем дороже.

А впрочем, какая разница -частный случай или общий... Если кому-то надо побыстрее продать купленную по-дешевке лошадь, так почему-бы не сказать что это говядина?   

Пошел я в магазин - куплю курицу к Рождеству! Уж она-то вряд ли страусом окажется 

Хотя....     в российском бизнесе все возможно 

Всех с Наступающим!!!

Кстати, по теме: Из конины получаются шикарные котлеты, если перекрутить в фарш пополам со свининой с сальцем (не забыть про лук и батон, смоченный в молоке)   и очень недурственные отбивные - если резать потоньше и отбивать "до прозрачности", как следует обвалять в мелких панировочных сухарях, а после жарки сложить горкой в сковороду, накрыть крышкой и минут 15 еще потомить на самом медленном огне - таят во рту 

не заморачивать -    Говядина сильнее пахнет.