Hydro пишет:вопрос: есть или не есть? И как готовить, если есть? Интернет очень разное пишет.
universal пишет:Нет никаких данных,что в наших , средне-полосных, Строчке гигантском и Строчке пучковым, есть гиромитрин.
Если сушить то только до 38гр если хотите оставит полезные свойства.
Спиртовые настои не крепче 40гр. Иначе тоже бесполезно будет.
Если для покушать
Два раза варим по 15мин, промываем холодной водой после каждой варки. Потом обжаривания и тушение кто что любит. Естественно после таких процедур полезных свойств там уже не будит. Все фитонциды и полисахориды большинство разрушаются 38-40гр.
Гиромитрин яд онже в определённых пропорциях и лекарство. В чёрных старых строчках его очень много поэтому в пищу я бы не советовал. В свежих его намного меньше.
Полность гиромитрин не удаляется при обварке и обжарки, 5-10% все равно остается. В строчке гигантском его меньше,а в обыкновено его больше( а если он еще и старый"черный и уже сухая корочка" то в разы это вещества больше становится)
Реакция на это вещество может быть разное ,даже если вы ели из одной кастрюли у одного все впорядке у другого може быть отравление. Это зависит что у вас в организме живёт и сколько их))
Лечебные свойства:
Обезболивающие
от зубной боли,боли в мышцах,ревматизм,радикулит при растирания,при правельном обращении очень может очень помочь при аутоиммунном заболевании. Бронхит.Астма
Второе полезное вещество это кортизол главное его свойство противовоспалительное действие.
Помогает наращиванию грищавых суставов (востоновлению)
Основное написал,может как-то сумбурно, ну как есть.