Тема: Коптильня из стиральной машины
В связи с многочисленными вопросами в личку о конструкции коптильни, выкладываю на общее обозрение фото ее родимой
Страницы 1
Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться
Воронежский рыболовный клуб Minnow.ru
Рыболовный форум: рыбалка в Воронеже и Воронежской области, отчёты о рыбалке, статьи, мнения, туризм, спиннинг, зимняя рыбалка
Вы не вошли. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
Новости
Погода в:
Коптильня из стиральной машины
Воронежский рыболовный клуб Minnow.ru → Мастерская рыболова → Коптильня из стиральной машины
Сообщений 22
- Колёк
- Постоянный посетитель
- Неактивен
2 2010-03-08 09:18:37 (2012-04-10 11:24:09 отредактировано Колёк)
- Колёк
- Постоянный посетитель
- Неактивен
Re: Коптильня из стиральной машины
На дно засыпаются ольховые опилки, обильно смачиваются водой и ставятся на слабый костёр
Рыба предварительно солится и немного маринуется при желании
Получается нечто, особенно из свежепойманной рыбы!!! 
- A.Kich
- Постоянный посетитель
- Неактивен
Re: Коптильня из стиральной машины
Колёк, А крышку из чего сделал? Похоже из листового железа выгнул ?
Re: Коптильня из стиральной машины
для походного варианта коптильни удобно использовать медицинский бикс - компактный, легкий, герметичный.
...
- A.Kich
- Постоянный посетитель
- Неактивен
Re: Коптильня из стиральной машины
Ром пишет:
для походного варианта коптильни удобно использовать медицинский бикс - компактный, легкий, герметичный.
А что есть - бикс?
- A.Kich
- Постоянный посетитель
- Неактивен
Re: Коптильня из стиральной машины
Димон36, Дим, так эта штука маленькая, разве, что уклеек коптить. Я чего заинтересовался коптилкой, у меня друг в Сенном живёт, а коптилки нет. За то есть 2 стиральные машины, хочу ему идею подкинуть.
7 2010-03-08 12:04:03 (2010-03-08 12:08:30 отредактировано Ром)
Re: Коптильня из стиральной машины
ну, насчет уклеек - это сильно :laduh:
images.yandex.ru/search?text=%D0 … type=image
диаметры этих боксов до 600мм, из тех что мне встречались. у меня по-моему мм 400 - два леща под кг свободно укладываются "валетом". а ключевое слово - походный 
...
- A.Kich
- Постоянный посетитель
- Неактивен
Re: Коптильня из стиральной машины
Ром, Ну большой, конечно, хорошо. Но не покупать же, когда стиральные машины есть, да и стоять коптилка будет стационарно.
Re: Коптильня из стиральной машины
A.Kich,
насчет покупать - наверное соглашусь, думаю вещь недешевая, т.к. нержавейка. по цене возможно сопоставима с покупными коптильнями. мне так досталась 
а идею туристы подогнали, у них каждый грамм снаряжения на счету. а в бикс можно еще и запихнуть чего нибудь при транспортировке.
в общем летом он у меня постоянно в багажнике
...
- A.Kich
- Постоянный посетитель
- Неактивен
Re: Коптильня из стиральной машины
Ром, Красиво, аж слюнки потекли...
- Колёк
- Постоянный посетитель
- Неактивен
Re: Коптильня из стиральной машины
A.Kich пишет:
Колёк, А крышку из чего сделал? Похоже из листового железа выгнул ?
Крышка тоже из листа нержавейки сделана. Тесть постарался!!!
Re: Коптильня из стиральной машины
О как, а у меня как раз валяется без дела алюминиевый бак от стиралки точь в точь как на фото и эмалированная крышка от мегакастрюли. Вообще хотел сконструировать холодного копчения, но при желании можно сделать универсальную. Из чего кстати лучше сделать решетки?
- Колёк
- Постоянный посетитель
- Неактивен
Re: Коптильня из стиральной машины
ZP пишет:
О как, а у меня как раз валяется без дела алюминиевый бак от стиралки точь в точь как на фото и эмалированная крышка от мегакастрюли. Вообще хотел сконструировать холодного копчения, но при желании можно сделать универсальную. Из чего кстати лучше сделать решетки?
Я конечно не мегаспециалист в копчении, но идея с алюминиевым баком лично меня смущает. Понятно, что пока вода будет испаряться, всё будет ок, но когда пойдёт тление опилок, не будет ли алюминий давать нехорошие испарения, запах и т.п? В конце концов не прогорит ли?
Что касается решетки, то считаю, что делать ее нужно также из нержавейки. Из чего конкретно, не подскажу... Нужно чтобы "под руку попалось"
Re: Коптильня из стиральной машины
Колёк, Какой там может быть запах и испарения? А прожечь конечно да, лучше забомбахаю холодного копчения.
У кого нибудь есть положительный опыт холодного копчения рыбы, сала, мяса и т.д. в домашних условиях.
- Vitaly K
- Постоянный посетитель
- Неактивен
Re: Коптильня из стиральной машины
Алюминий и его сплавы вообще использовать при приготовлении пищи вредно. Что-то там такое, связанное с церебральным параличем. Читал когда-то статью, там приводились статистические данные по послевоенному периоду, когда алюминиевая посуда стала вводиться повсеместно, так случаи заболевания участились в очень большом количестве. Как-то так - точно не помню, давно читал.
Решетку можно сделать из электродов по нержавейке.
- A.Kich
- Постоянный посетитель
- Неактивен
Re: Коптильня из стиральной машины
ихтиопатолог пишет:
Алюматы органических смол - "привет рулю"!
Виталь, расшифруй, плиз.
- A.Kich
- Постоянный посетитель
- Неактивен
Re: Коптильня из стиральной машины
ихтиопатолог пишет:
Тут и до "пляски святого Вита" рукой подать.
Спасибо, Виталий, отсюда вывод – только “нержавейка”.
- Казак
- Постоянный посетитель
- Неактивен
Re: Коптильня из стиральной машины
ZP пишет:
Колёк, Какой там может быть запах и испарения? А прожечь конечно да, лучше забомбахаю холодного копчения.
У кого нибудь есть положительный опыт холодного копчения рыбы, сала, мяса и т.д. в домашних условиях.
Попробую помочь. Эт то, что я делал в деревне. Работало лет 8. Роется неглубокая яма под костер, от нее метра 3-4 канавка, желательно чтобы она шла на подъем. На конце канавки снова небольшая ямка и на нее ставится железная бочка-коптильня. Яму под костер выкладывал кирпичем. Бока канавы выложены были дубовой доской и накрыты старым листовым железом и присыпаны землей. Ямка, где стояла бочка тоже выложена кирпичем. В бочку вставлялась решетка, к которой крючьями вешались окорока или рыба.
Разжигался костер и когда накапливалось много жара, то бросались опилки и вишневый лист и накрывалось крышкой, вернее куском листового железа. Дым шел по канаве, охлаждался и выходил в бочку, где и коптилась снедь.
Окорока коптились иногда по 2-е суток. Рыба за день уже получалась очень даже хорошая.
- Vitaly K
- Постоянный посетитель
- Неактивен
Re: Коптильня из стиральной машины
ихтиопатолог пишет:
При копчении продуктов дым,конденсируясь,образует смолы(как в сигарете).Когда дым в газообразном (точнее аэрозольном) состоянии вступает в реакцию с оксидом алюминия (а пленкой оксида покрыты все изделия из этого металла) образуется продукт этой реакции - алюмат (т.е. соль)оксиникотиновой кислоты - гидрооксиникотинат алюминия (по химизму - щелочь). В желудке,реагируя с соляной кислотой желудочного сока он превращается в гидроксихлорид алюминия.А это вещество почти как сулема (гидроксихлорид ртути). Тут и до "пляски святого Вита" рукой подать.
Ещё кое-что насчет алюминиевой посуды:
Самой вредной для здоровья считается алюминиевая посуда, поскольку при нагревании она начинает выделять ионы металла. Под воздействием некоторых кислот алюминий разрушается и переходит в пищу, поэтому в такой посуде нельзя готовить кислые щи, тушить или жарить овощи, варить кисель, борщ или кипятить молоко.
Не рекомендуется также хранить в алюминиевой посуде готовую пищу и держать воду. При ежедневном использовании алюминиевой посуды возможно даже пищевое отравление!
- popaltim
- Постоянный посетитель
- Неактивен
Re: Коптильня из стиральной машины
Прочитал ВСЕ сообщения... 
Так где Коптильня из стиральной машины 
- Globus
- Постоянный посетитель
- Неактивен
Re: Коптильня из стиральной машины
popaltim, пост намба-ван
Самый надежный и мощный насос - это испуганный насмерть матрос!
- Сергей65
- Постоянный посетитель
- Неактивен
Re: Коптильня из стиральной машины
Колёк
Снимаю шляпу!Сроду бы не подумал о связи СМ и коптильни!
Век живи,- век учись! Эта подсказка( в гараже 2! бака лежат) мне съэкономила несколько тысяч.
Огромное спасибо.
Русский, значит - православный.
Сообщений 22
Сейчас на форуме: 1 гость, 0 пользователей
Страницы 1
Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться
Воронежский рыболовный клуб Minnow.ru → Мастерская рыболова → Коптильня из стиральной машины
Форум работает на PunBB 1.4.2, при поддержке Informer Technologies, Inc
Currently installed 4 official extensions. Copyright © 2003–2009 PunBB.