Антон, что заказывать будешь? А так в ближайшее время.

SeMko Принял, аппарат себе уже приобрел или как.

11 числа должны отправить мне. Буду пробовать

Manukovskiy, запятая прилипла к ссылке
bochkabg.ru/barels.html

Manukovskiy, нет. Только это. Пока опыта нет, начну с малого.
Если нужно деньги передать, без проблем. Напиши, как удобнее

Приветствую. У меня тоже вовсе нет, только желание! В ближайшее время берем с Дачником аппарат и методом проб и ошибок в итоге забудем тропу в гастрономы))).

Заказал бы, но пока не знаю, что мне нужно...

Может кому то будет полезно.
Как то раз ко мне товарищ обратился с такой проблемой, типа когда температура улице  слишком мала для брожения, мол надо что то сделать, а то жена в дом с брагой не пускает, типа пахнет , и мухи летают.
Ну мы вышли из этой ситуации так, взяли бочку и обклеили ее пенофолом на самоклейке, что бы уменьшить теплопотерии и вид был более эстетическим (Когда идет брожение, оно идет с выделением тепла), но если и этого бывает мало, мы решили поставить туда аквариумный нагреватель с регулировкой температуры, и тогда все идет просто супер, пока дрожжи активно работают, они сами себя согревают, как только активность прошла, в ход идет нагреватель, ставишь на нем градусов 25-26 и все.

  У каждого штамма дрожжей свои особенности, я могу выделить три аспекта важных для меня при выборе той или иной культуры. Вкус, аромат, прозрачность. Сравнивая элевые и лагерные дрожжи по этим критериям в общем получим, что при лагерных дрожжах пиво прозрачнее, аромат ближе к аромату сусла, букет вкуса слабо меняется. Элевые же менее прозрачные, вкус и аромат варьируются в зависимтости от вида дрожжей(элевого типа) очень сильно от нейтрального до ярких фруктовых тонов, как в запахе так и во вкусе.
  Но всё это в общем. Хотя для меня эта разница чисто академическая. Во первых: лагерные дрожжи довольно трудно достать(по крайней мере мне), в продаже есть всего пара сухих вариантов (в США продаются жидкие образцы лагерных дрожжей, но стоит учитывать, что все их будут както транспортировать, от сюда много проблем), что несравнимо меньше огромного выбора сухих элевых дрожжей.
  Во вторых: стоит поднять вопрос самого использования какого либо вида дрожжей. Имеется ввиду технология брожения и последующего розлива. Используя лагерные дрожжи необходимо учитывать более низкую температуру сбраживания(порядка 10-13гр.С), а также последующую лагеризацию которая происходит при -1гр.С. Заниматься поддержанием таких условий без специального оборудования лично для меня довольно сложно. Температура сбраживания элевых дрожжей несколько выше 17-25гр.С, и хоть и считается что лагеризация элей положительно сказывается на пиве в целом, проводить данную операцию не обязательно.
  Хотя опять же, всё что я написал выше, к первой пробной варке пива имеет малое отношение. Бывает конечно, что человек с первого раза заходит на порядок 300л и получает отличное пиво. Но такое с дом пивоварами имеет мало общего. Все книги по дом пивоварению настоятельно рекомендуют начинать с элей, из за большего лимита ошибок допустимого при варке. Имхо это и правильно.
  Рекомендовал бы почитать какого нибудь популяризатора пивоварения, сам перед первой варкой пользовался советами Викторчика. Очень деятельный человек. Вот линк на его работы, там же только чуть сбоку можно почитать ФАК, ну а в целом лучшего ресурса по практике производства алкоголесодержащего в домашних условиях наверное в рунете и нет:

forum.homedistiller.ru/index.php?topic=31941.0

  Пара страниц несложного чтива с картинками, вычисления на уровне школы 7ого класса и вуаля - на одного пивовара стало больше.

  ПС: Последнее время стал всё меньше пользоваться форумами. Направил свой взор с людей из сети, на людей с обложки книг. Это я про свою писню.

СВИК, обычно использую два три пакетика сухих элевых на 100-120 л, погоняю три четыре часа на мешалке и разливаю по ферментерам. Лагерных надо больше... В принципе разбродить можно до какого угодно количества. Ну а так не откажусь и от второй генерации, у меня дрожжей в осадке литры уходит в каналью,  у вас наверное еще больше. Пол литровой баклашечке был бы очень рад.

Вчера откушал чачи. НАПИТОК. С утра как огурчик!

Спешу похвастаться новой игрушкой:

Manukovskiy, мне как на яблоках получается очень понравилось, только я по белой схеме делал. Смалывал в кашу и потом прессом давил. Сбраживал только сок, начальная плотность была 12, яблоки на вкус вроде сладкие, а вышло как вышло. Получилось очень ароматно, но мало...

Borshin Прикольная игрушка, типа теперь весь процесс на глазах. Признавайся, какую лабораторию по изготовлению Наркоты ограбил      и этим самым сделал благое дело. У моего товарища по аспирантуре тоже где то холодильник из стекла валяется, надо выклянчить и продать.
Да с сока яблок прикольно, это же кальвадос получается, этот этап будем в Августе-Сентябре проходить, когда яблоки халявные будут, а так тоже прикольно получается, мой один из первых опытов был, мягенький и вкусный.
SeMko, Антон, да всегда пожалуйста, звони, пиши буду рад помочь, я вчера уже запарил бочки, все нормально, одна только чуть сочиться, качество вроде нормальное. А понимание, как и в любом деле придет со временем, как говориться "Белокаменная тоже не сразу строилась" я думаю все у тебя получиться, тут другого результата быть не может, всегда есть право на вторую и третью перегонку.   

Скоко стоит сей девайс, принцип понятен, типа сухопарника но все обратно в чан, а за счет расширений на холодильнике, чем выше, тем чище, и колона не нужна теперь.
Такой принцип видел на аппаратах типа доктор градус.

Borshin Антон, в принципе недорого, хрупковато конечно, но зато эстетики полные штаны и абсолютно нейтрально ко всем средам, главное шланги охладителя не задеть, а то раз и все тут.
Только вот скажи, зачем тебе колонна? Если ты про НБК, то вещь прикольная, а если про Ректификационную, то зачем? Ведь от туда будет идти практически спирт, а аромата из чего сделан продукт уже не будет, и легкие фракции все равно удалять только дроблением, а тяжелые они и так распадаются через N кол-во лет, ну что бы наверняка вискарь или КоньЯк.

Borshin Удачи тебе, в этом нелегком деле, мастерить что то, как смастеришь обязательно похвастайся, если там токарка или фрезеровка нужна будет, обращайся, есть ребята на Тельмана.

Подскажите, дрожжи сухие верхового брожения универсальны? В смысле подходят как для светлого экстрактного пива, так и для темного?

Народ есть такая тема, у компании ЛЕР можно закупить бочки и другую дубовую поделку по оптовой цене, скидка 30% от розницы, опт начинается от 30000 рублей. barik-ler.ru/

Сам жду. И еще надо попробовать по твоему рецепту напиток заделать)).

Manukovskiy, не обязательно его обрабатывали, может просто подмерз. Потому и уценка. Продукты разложения лучше не пить,  это я про гнилостный запах.  А перегнать пару раз и посмотреть думаю можно.

Народ если кто что будет покупать здесь bon-dvor.ru/bochki/ то есть купон на 400 рублей, до 1.02.2016
Отдам так.

Что же, аппарат по конструкции очень хорош, но с производительностью конечно погорячились, но не получается она такая что бы на выходе был хороший продукт, из плюсов, большая вместимость, и наверное хорошая степень очистки, из минусов, габариты, не на каждую плиту под вытяжку станет, и нет сливного крана в сухопарнике, опять это мое мнение. Я думаю что при данной конструкции, все тяжёлые фракции будут идти обратно в чан, и нет боязни что брага закипит и пойдет верхом.

Проблема. Есть самогон, поставщик, как мне кажется, немного схалтурил, напиток получился несколько скажем "дурной на голову", раньше такого не замечалось. Можно ли данный дистиллят довести до "разумного" состояния путём фильтрации или определенного настоя? Я совсем не в данной теме, так что отнеситесь , пожалуйста, соответствующе.

Угольком конечно можно, но халтура мне кажется немного в другом, просто не первый раз такое слышу, сначала производитель делает все хорошо, но когда заработал хорошую репутацию, вот здесь и начинается, может дело не в самагоне, а в некачественном спирте и множества химии. Посмотри пост №334 и может тогда станет все ясно.

а в деревянном кубке будет как 10 летний. Пускай хачик школу закончит. И сам подумай, что пишешь.

мне и так понятно, там спирт в 30 тонных танках - 5 лет, 30 литров по твоему- после них- сколько? вот и считай и молчи. Математики, практики. и не надо портить продукт . Время- все наше!

Утерли нос, что же, так значит так и ничего здесь уже не поделаешь!