Евгений ВРН,  в "киоске", где взимают плату, взвешивают улов и разъясняют условия, на столе возле весов лежит мелкая форелька холодного копчения, которая продается по цене 600 рублей за килограмм. Очень, реально очень вкусная . Рекомендую. С пенным напитком просто бомба.
P.s. не реклама вовсе, немного прикупил в свой визит и теперь делюсь впечатлениями.

Я взял три... Мало

Евгений ВРН, Жень, спасибо большое за рыбку!!!!!! С меня домашняя настоечка!

Евгений ВРН, Жень, спасибо за рыбу!

Ребята из Воронежа, видимо мы
Впервые посетила сегодня  "форелевый рай". Впечатления смазанные, плотность рыбы очень большая, на каждой проводке 100500 поклевок, не важно что у тебя на конце лески привязано. Видела, что форель атакует даже упавшие в воду листики. Рыба достаточно сильная, но как по мне, так поймать околодвушную щуку или судака в разы приятнее
За чуть больше часа поймали 10кг с перерывами на поглазеть, поболтать, подурачиться и пофоткаться
Поеду ли ещё? Ну не знаю...
Ну и пара фото

elein Что спиннинг не в запрете, а про приманки не чего ни говорят, типа что бы крюк один и желательно безбородый?
А то собираемся ближайшее время.

Евгений ВРН, Жень, спасибо, уже солится рыбка 

А белый воблерок у Вас не проподал?Ато какая-то форелька весь день гоняла по кругу с белым воблером в уголку рта

elein, Ирина что там сейчас с ценами?

И что все нашли в этой форели?!  Пробовал еще год или два назад ... Приготовили в духовке, все как полагается. Достаточно было попробовать    Выкинули все.

Наверно есть еще третий

Я к рыбе, как к еде, впринципе отношусь равнодушно... Так что ехала, чтобы поймать, а не съесть. Если бы можно было отпускать, было бы совсем прекрасно. Но правила есть правила
Себе взяла 2 штуки, одну запекла, вторую засолила. Ну рыба как рыба... Никакого неприятного душка замечено не было.

А он иногда странный Евген бывает) 5 капель беленькой и все гуд
Проверенно

Ну немного о нашей поездке.
Цель поездки была следующей: рыбалка + закупка партии рыбы + Вылов или закупка рыбы форумчанам. Короче нужно было много рыбы.
Приехали в Шебекино в районе 9 утра, по дороге был сильный туман. Как только расчехлили снасти начался дождь, продолжался он пока мы не уехали. В целом остался доволен, видно,что денег в этот бизнес вбухано прилично.Домой попал около 17:00
Ловилась рыба на всё: кукуруза, креветка, хлеб, сало. Ловили только на поплавочные снасти. Спиннинг разрешен, но только с мелкими насадками. Парень воронежский (приехал не с нами) ловил на нахлыст, по моему мелочь бралась
Что НЕ понравилось:
- во дворе хозяйства разносится неприятный запах тухлой воды..... некоторые говорят, что виной всему бассейн с раками.
- откровенное вранье администрации. При предварительном звонке было оговорено, что рыбалка стоит 350 р/кг покупка рыбы из садка 300 р/кг , основная навеска рыбы была озвучена от 900 гр до 1200 гр. Те же самые сведения написаны на будке администратора. После того как я сказал, что мне нужно докупить 50 кг килограммовых особей, все пошли пятками вперед, начали удивленно говорить, кто вам сказал про цену 300 рублей, у нас все по 350, а ценник на будке 300 это только для особей меньше кг. Хотя даже при таких условиях добрую половину рыбы отгрузили навеской не 1000 грамм. Пусть это останется на их совести, думаю на том свете зачтется.
- выловленную рыбу еще не пробовал, но есть опасения, что на 100 % буду солидарен с Евген 85. Во время читки и потрошения от рыбы исходил неприятный запах вет. медикаментов, как человек выросший в семье ветеринаров я могу с уверенностью это утверждать.От чего этот запах не знаю. Допускаю,что это от шебекинских кормов ( у нас в деревне рыбхоз кормит такими кормами, очень схож запах рыбы с форелью шебекинской), но может быть недавно была проведена какая-то обработка воды в садках и пруду( т.к.вода из садков циркулирует в пруд для рыбалки), в результате которой должен был быть выдержан карантин на продажу и вылов рыбы. Боюсь что в приготовленном блюде этот привкус останется. Сталкивался с такой рыбой в этом году на одном из форелевых хозяйств Абхазии. В общем по вкусу буду надеяться на лучшее.
- ну и наверно к минусу отнесу очень плотное зарыбления пруда для рыбалки особями навеской 200-400 гр, что практически сводит к нолю вероятность поимки товарного экземпляра.

Из 5 рыбок 2 были с икрой. Икра соленая уже опробована с утра с чаем (привкус медикаментов присутствует).
Сегодня буду пробовать малосольную рыбку.

Про копченую:
брал крупных рыбок, 3 рыбки потянули на 1.9 кг. Как по мне рыба даже не жирновата , а сыровата. Если б ее немного подвялить перед копчением, было бы вкусней. Опять же минус наверно для администрации - погнались не за качеством, а за максимальной выгодой(весом).
Копченая была еще очень мелкая в наличии, думаю не более 100 гр. Это конечно лично мое мнение, но мне кажется, что такую мелкую рыбеху крошить для копчения ...... надо быть маньяком. У меня проскочила мысль, что произошел замор в каком-то из бассейнов и рыбеху быстро засунули в коптильню.............а потом провели хим. обработку, с чем и связан запах во дворе. ( надеюсь это всего лишь плод моей бурной фантазии).
В этом году получается форель пробовал из 5 источников, шебекино будет 6. После пробы обязательно напишу какое место в моем мини рейтинге займет шебекино .

Поеду ли я туда еще? Скорей да чем нет. Не смотря на огромные минусы, есть два плюса
- нет альтернативы зимой по рыбалке ( пингвиню очень редко, так как в подсознании мой вес в 150 кг не доверяет силе льда)
- не очень то и далеко, это от Воронежа 300 км, а от деревни то всего 170 получается, так что перед новым годом или на новогодние не исключаю поездки туда.

Ну тогда я у тебя куплю рыбинку на пробу

У мелких особей он такой и есть. Мне кажется ярко выраженный красный цвет появляется у особей более 2 кг.,
у поросят до 3 месяцев (молочных так сказать) тоже ведь мясо бледно-бледно розовое, просто мышечная масса так сказать не сформировалась наверно.
Наверно справедливо будет сказать: чем мясо красней, тем оно старей (это про радужку)
+ немаловажно влияет на цвет - размер водоема. Опять же сравню с животными : дикий заяц и домашний кролик выращенный в клетке, у первого мясо красное у второго белое.
Ну про виды форели и так всем понятно. Выше писали, что в Шебекино 3 разных вида форели....сам видел  один вид ( правда я не знаток подвидов), просто как понял различающийся по расцветке, самка более светлая чем самец.

во такой и был

было не вкусно 

Бывает такое факт, иногда форель даже бензином отдает, как впрочем и карп Чем кормят тем и пахнет

это же вообще мизерная! там и есть нечего

Чем же она по вашему в природе питается, что мясо у нее розовое Только не говорите, что все рачки и креветки в природе розового цвета.......их малая часть

Сегодня в улове две попались вообще чуть больше ладошки... Про копченую , которая продаётся. тоже на берегу от местных рыбаков слышал, что её для копчения воскешали.... А цвет у рыбы будет в трёх случаях; первое- краситель; второе-в комбикорме присутствует криль ( это рачки такие); третье -в естественных водоёмах, при поглощении в пищу хитина от ракообразных...

Было такое, только солярой.

Наверно что-то действительно со мной не так. Все кому привозил говорят, что рыба прекрасная, а мне воняет.
Может я чего раздавил там когда потрошил? Ну не может же такое быть во всех 5 рыбках.

Начинаю чувствовать себя идиотом

ни кто не собирается в ближайшее время за форелькой??? заказал бы килограмм 6

А по чем нынче там рыбалка?

Manukovskiy,  давно было?
Рыб нормальных размеров? ( ну не 400-600 гр )