Плотву чистим потрошим отрезаем голову, крупную режем на порционные куски. В скороварку наливаем чуть воды и подсолнечного масла, закладываем туда можно слоями рыбу, лук, морковь, лавровый лист, перец  и соль по вкусу. Варим не менее 40 мин, чтобы разварились кости. Получается очень вкусные консервы даже котам нравится. Долго хранить нельзя теряются вкусовые качества.