Борис36, Эхх фотка мелковата,а то слюнями бы подавился .... 

Вот так тоже вкусно:Берем сало adidasовское(с полосками мяса),насыпаем в тарелку соли и черного перца от души, все перемешиваем потом кунаем туда куски сала и не боимся пересолить (сало возьмет столько соли сколько ему нужно)Потом берем эмалированную кострюлю и выкладываем туда сало перекладывая его дольками чеснока накрываем крышкой и в холодильник на 21 день,через сутки сальце даст россол его сливать не надо пусть оно там маринуется и переодически перекладывать меняя местами.     P.S Сало, яйце и месце витамины Е,B,C. А еще вот так: Берем кастрюлю кладем туда луковою шелуху заливаем водой,солим помещаем туда куски сала и ставим на огонь и варим после закипания 15 минут,потом оставляем в кастрюле до остывания,засем вынаем натераем черным перцем и давленным чесноком,складываем в контейнер или целлофановый пакет и кладем в морозилку получается жопу в кровь разчешишь как вкусно!

Делаю аналогично, только кость удалюя после варки (значительно легче сделать). Потом беру ПЭТ бутылку, отрезаю конус с горлышком, складываю в бутылку рульку со специями, заливаю бульоном, в котором варилась рулька, и в холодильник (не в морозилку). Перед употреблением разрезаю бутылку, получившийся рулет режу кольцами, и на стол. Приятного аппетита.

Такое сало делали в деревне,только соль и в банку под крышку.

Вот посмотрел на сон грядущий...Полазил по кастрюлям, теперь злорадно делюсь:
[видео]

А еще вот так: Берем кастрюлю кладем туда луковою шелуху заливаем водой,солим помещаем туда куски сала и ставим на огонь и варим после закипания 15 минут,потом оставляем в кастрюле до остывания,засем вынаем натераем черным перцем и давленным чесноком,складываем в контейнер или целлофановый пакет и кладем в морозилку получается жопу в кровь разчешишь как вкусно!
Если сварить в шелухе сало с головы свиной(так называемые щёки) то получится,ну очень вкусно.
Щековина мягкая и тает во рту,а от шелухи цвет бесподобный.