Не введёшь! Правильно описАл - горячо, цельно, вкусно!
Видимо, ты говоришь о летнем рецепте бозбаша - там минимум специй, травы подаются к готовому супу, нет нужды сыпать приправы при варке (кроме шафрана или куркумы). Ну и...есть пара секретов, позволяющих "осветлить" бульон. Просто я люблю такой - темный, насыщенный.
Картофель у меня был слишком крупный, поэтому порезал кусками. Это допустимо, на вкус не влияет.
Соус - отдельная тема и на любителя (вариантов 5 могу сказать навскидку).
Главная отличительная особенность бозбаша (на мой взгляд) - это способ приготовления мяса. Как правило, мясо либо варят, либо жарят (или тушат), либо обжаривают, а потом варят. В бозбаше же используется уникальный способ - сначала мясо слегка обваривается, затем вынимается и обжаривается, и затем снова варится. Блюд, приготовленных таким способом, очень мало. Отсюда и своеобразность. Кстати, такой же способ характерен для джиза... но это- совсем другая история!
Кароче... жрать надо, а не писАть!

Виталь, спасибо огромное за все рецепты, которые ты, "не жалея живота своего", выкладываешь 
Шикарные блюда.

С чего бы!
Халява вкуса не дает, кроме как уксусу  и хлорке вместо творога.