это тебе к Виталию (Itatsi) он у нас по режикам спец.

Зуич, а чем такой точить будешь? его и надфиль не берет, у моего знакомого нож есть бутылку из под шампанского пополам перерезает, а точить за деньги возит. и то водяными камнями. Твердость ножа должна быть оптимальной, что бы и поточить и поправить и нетупился сложно это всё. А смыл с такой твердостью? Железных зайцев нет!

попалось фото вот такого ножа

подскажите, ножеделы, кто сталкивался с таким? Где найти можно? Чей выделки? Показался удобным, загорелось приобрести себе такой.

К сезону подбираю нож. Требования - чтоб не требовал особого ухода, лезвие целиковое (не всадное) для мощности, толщина мм 4-5, желательно вогнутые спуски (понимаю, что такой нож "слабее"). Для эксплуатации в жестких условиях. Подскажите, на какого производителя обратить внимание, какая сталь оптимальна для подобных требований?

JeneK,

у меня много ножей с такой сталью очень даже по характеристикам очень похожа на нашу 95х13, очень достойно держит заточку. Могу на следующей встрече дать поюзать.

Конечно. Зачем дорогой убивать?

Аналогично! Чем проще, тем лучше.

бросать собрался что ли в кого?)) уже писал тут, у Медведя классные режики. www.medved-knife.ru/

Евген 85, чуть мягче, но при правильной закалке очень достойная сталь, её еще называют хирургическая, раньше из неё делали скальпели. Кстати она вообще нержавеет.

Сергей65,
                               Это скиннер,шкуры драть)))
                                                                                  medved-knife.ru/catalog/shkurosemnye-nozhi

а откуда такая информация?

Присмотритесь к стали ELMAX. Неплохие ножи делает Д. Ульданов. А, если хотите строго под Ваши требования. то тогда ножи фирмы KATZ, например Liоn King 15.7 см., толщина лезвия 5 мм. Как говорят специалисты:"Настоящий лом." Спуски-вогнутая линза. Универсальная сталь, не ржавеет, хорошо поддаётся заточке, но в то же время хорошо держит кромку. В руке лежит- возьмёте, не захотите расставаться. Очень красивые испанские ножны из толстой кожи. Ножи дорогие, но на всю жизнь!!! Продавать даже в голову не придёт.

отличненькие ножи из ELMAX, но дешевле не найдешь  бери 95х18    золотая серединка. Пользуюсь пару лет, прошлое лето прямо активно. Рыбы перепотрошено кил 100 точно. Очень много буффало, а они дюже твердопузые - пока не точил. Кстати толщина обуха в 4 мм только мешает по-моему.

тот что на моем фото, не совсем Скиннер,- нет крюка шкуросъема. Да он и не нужет.( компрессор очень хорошо справляется со съемом шкуры )
Просто нож понравился. Формой и, как думаю, удобством ручки.
По ссылке твоей есть подобный , попробую найти-подержать к руке.

да скальпель, кстати говоря и не должен быть долговечным и очень уж острым.
Раневые края от скальпеля должны быть не бритвенного разреза а чуть "лохматиться". Тогда края раны быстрее срастаются. Потому скальпелю и твердость не нужна.

Я читал, да и смотрел видео, в которых говорится, что чем острее скальпель, тем быстрее срастается рана. Эксперимент с камнем обсидианом, как режущим элементом в качестве скальпеля - доказал это( осколок по краям имеет очень тонкую и соответственно острую кромку).

machobig, Уважаемы колега по увлечению вы упомянули Мещерикова я хорошо знаком с этим товарищем и ценю его как хорошего специалиста так прочитал и знаком с многими его статьями , и я думаю он был бы очень расстроен прочитав Ваше сообщение от его имени ведь, что вы написали полный бред! вот ссылка www.lasmet.ru/steel/mark.php?s=4

вот в этом!

machobig, просто 65х13 это четстная нержавейка. Вы путаете со сталью 65Г вот это углеродка перейдите. пожалуйста по моей ссылке и прочитайте.

itatsi,
не хочу боле спорить)))
речь изначально шла про хирургические стали)))
все стали могут быть достойны при нормальной термичке ))
для похода,леса мягкость может быть и плюсом(быстро садится,но и легко правится)
но....
я просто хочу донести до форумчан: то что лежит на прилавках магазинов....
--------
вот вам простое и понятное решение вопроса о приобретении ножа.!
вы(мы,я....) каждые год-два приобретаете "палки" и "катухи" в среднем от  5 и до-15+/- К,потом происходит "гонка вооружений",вы продаёте дешевле....и опять дорого покупаете новые девайсы!и так до бесконечности....то есть вы (мы,я...)
всегда в минусах!
купив один раз нормальный качественный нож (пусть за 5-- 10К)-вы будете при должном уходе пользоваться им до конца своих...
походов.....и он будет 10-20-30 лет....честно выполнять свои функции!!!

один раз купил и забыл , чё говно собирать кажный год ...

и забыл дописать, что это сугубо твое мнение.  И само монятие

очень личное.

именно так, но не всегда следующая покупка впереди прошлой, иногда она просто другая 

обрек ))) так можно и снасти не менять же! эврика!
Ножи, как и многие девайся, имеют свойство надоедать, теряться, ломаться в конце концов или даже, не побоюсь этого слова - коллекционироваться. 
Я не пользовал длительное время дорогих ножей с модными ныне сталями, не проверял твердости имеющихся ножей, но могу с уверенностью сказать, что все имеющиеся у меня (в том числе и утерянные) ножи полностью меня устраивали. Один чуть хуже, второй на 100% и идя в поход с сыном что б пожарить сало на палочке у костра, я не беру с собой нож 400 мм , а просто кидаю в рюкзак старенький, до ужаса простенький советского производства раскладной нож. Я его люблю, ухаживаю и правлю после пары пикничков. Примерно так же и с остальными моими ножами. и по поводу пластилина - хз конечно, но моя 95х18 меня очень устраивает. Очень жестко эксплуатировал, специально рубил и резал там где толще, а он режет и режет))
Дальше конечно буду пробовать новые для себя стали.

Для меня в ноже главное, форма что-бы нравилась, и что-бы жало держал, и не приходилось после  нарезания сальца чистки кортохи, шукуродёрки, точить каждый раз. Для рубки, напиливания дров, забивания и остальных действий, есть другой инструмент. Нож должен использоваться как нож. Моё мнение

Про Х12МФ раскажите, кто пользуется? Расскажите как он

да брось уж в открытый доступ, многим интересно.

заказывал три ножа(один про..терял)))
с х 12  мф ---считаю оптимаьно по цене и качеству.
workingknife.ru/shop.php
---
ну а это для эстетов)))
forum.guns.ru/forum_auction/5/17050.html
forum.guns.ru/forum_auction/5/17116.html

alt85, складник от "грязной" работы быстро превратится в нескладник. Например от чистки рыбы. Лучше иметь разные ножи для своего предназначения

Где в Воронеже максимальный выбор этих ножей? Похожих всего пару моделей видел в АллигАторе и в Охотнике на Платонова.