Сегодняшняя рыбалка дает свои плоды, а вернее продукты. С 2х щук получилось 700гр икры!! Завидуйте!  Буду кушать ее ложками! Так же на вечер припасена бутылочка пенного к  вареным ракам. Рецепт приготовления каспийских омаров скину чуть позже, а вот как приготовить щучий деликатес расскажу сейчас!

Про соленую щучью икру теперь многие знают. Лет 10 назад, рыбаки с Центральной России ( в том числе и я) тупо жарили икру или попросту выкидывали. На сковородке получалась "дробь" которую невозможно было кушать.  Попробовал этот деликатес  в первый свой приезд в Астрахань. Было это очень давно.... очень).
Теперь этот рецепт известен многим кто посещает Астрахань. Получается  такая вкусняшка - ммммм... за уши не оттянешь)).

Пятиминутка, или как по быстрому приготовить щучью икру на рыбалке.

1) Икра должна быть свежей, с только что выловленой рыбы. Из Замороженной рыбы с икрой пятиминутка не получится.
2) Обдаем ястыки кипятком, вилкой помешиваем и  тщательно собираем пленку.
3) Второй раз обдаем кипятком,  собираем остатки пленки.
4) Заливаем холодной водой, помешиваем. Окончательно промываем от остатков крови и пленки.
5) Выкладываем в друшлаг. Ждем когда стекет вода и икра немного обсохнет.
6) Солим по вкусу. Соль обычная, мелкого помола.
7) Кушает можно через пару часов.

Приятного аппетита!