1

Тема: СЛАДКАЯ тема ))))

Привет всем сладкоежкам! Мясных блюд и пирогов на форуме, вижу, достаточно, а вот сладостей что-то не видать!
Тему создала специально для мужа, он у меня это дело любит, особенно чтобы шоколадности были. Так что собираем все сладкие сладости тут ab

... У каждого свой путь!

2 (2013-05-29 12:09:51 отредактировано Kirina)

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Начну с рецепта, который хотела навсегда оставить в секрете, мол, семейный рецепт, от поколения к поколению.... но поразмыслив, решила, что такое объедение должны попробовать все. Особенно те, кто любит шоколад.

Обнаружила для себя рецепт в апреле, когда искала, чем бы удивить мужа по возвращению с Ахтубы bv
Когда он увидел этот торт, я думала он упадет в обморок от счастья ap , он у меня любит чтобы шоколад был в шоколаде... А тут:

Шоколадный торт

Для коржей нам понадобятся:
Масло сливочное несоленое (резаное кубиками) - 200 г
Мука пшеничная - 2 стакана
Сахар белый - 1,5 стакана
Сахар коричневый - 0,5 стакана (можно только один белый сахар, просто не 1,5ст., а 2)
Какао порошок - 3/4 стакана
Сода пищевая - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Яйца крупные - 2 шт.
Сметана - 1/2 стакана
Ванилин - 1,5 гр.
Масло сливочное для смазывания формы

Для крема:
Шоколад черный (мелко порублить) - 600 грамм
Масло сливочное несоленое комнатной температуры - 300 г

1) Включаем духовку для предварительного разогрева на 180 градусов. Две формы, диаметром примерно 22 см застелить пергаментом, пергамент смазать сливочным маслом.
2) Тем временем, в большой миске смешиваем всё сыпучее: муку, сахар, какао порошок, соду и соль.
3) В небольшом сотейнике смешиваем сливочное масло и 1 стакан воды, довводим до кипения. Выливаем эту смесь в муку и перемешиваем миксером на медленной скорости. Затем ввести в эту массу яйца (по одному), сметану и ванилин. Аккуратно перемешайте (советую взять посуду с достаточно высокими бортиками).
4) Выливаем тесто в подготовленные формы и ставим в предварительно разогретую духовку, выпекаем около 35-45 минут, до чистой деревянной палочки. Готовые коржи достать из духовки и дать остыть прямо в формах при комнатной температуре минут 20.
5) Тем временем приготовить крем. Для этого необходимо шоколад растопить в микроволновке или на пару, периодически помешивая. Затем добавить в шоколад сливочное масло и хорошо взбить миксером или блендером.
6) Один корж выложить на сервировочную тарелку, смазать 3/4 стакана крема, накрыть другим коржом и смазать весь торт оставшимся кремом. Поставить готовый торт в холодильник для охлаждения и пропитки, часов на 6-8.

Вкус просто необыкновенный. Коржи такие мягкие, а шоколад шоколадный  be
Приятного аппетита! bs

... У каждого свой путь!

3

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Ну раз тема сладкая, то и я выложу несколько фото вкусняшек, правда у нас этим делом заведует дочурка, а мы просто хомячим ab

Не суди человека за то, что он грешит не так как ты...

4

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Шоколадная колбаса

1 кг печенья - размельчить 5мм.
2 яйца +100 гр. сахара - взбить.
100 гр. какао+100 гр. сахара+4 ложки молока - вымешать.
400 гр. сливочного масла - растопить. Туда же добавть гоголь-моголь, смесь какао и погреть.
Полученный состав вылить на печенье и быстро перемешать до однородной массы пока не застыло.
Дальше выкладываем на кальку, можно на целлофан, и катаем колбасу поплотнее.
Даем остыть и в холодильник. Режем ломтиками 5 мм.
Вкуснее ничего не ел. Всегда заказываю на НГ.

Я простой болельщик, который зашел поздороваться.

5

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

ledy-plus пишет:

А рецептики??? ah

Ну как минимум один уже есть в разделе ab
minnow.ru/forum/viewtopic.php?id=4970

Не суди человека за то, что он грешит не так как ты...

6

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Шоколадные кексы.

Можно использовать и молочный шоколад, но тесто получается жидкое и кексы внутри пропекаются,а с черным шоколадом внутренность кекса остаётся жидкой.   ae  be

Итак, нам понадобятся:
Желток яичный - 3 шт.
Масло сливочное - 100 г
Яйцо куриное     - 2 шт.
Шоколад черный (более 50%) - 200 г
Сахар - 50 г
Соль - пол чайной ложки
Мука пшеничная - 60 гр.

Первым делом на водяной бане растапливает шоколад и сливочное масло до однородной консистенции. Если возьмете молочный шоколад, то масло до конца не смешается с молочным шоколадом и будет очень жидкой массой.
Отдельно в миске взбиваем 3 желтка, 2 целых яйца и сахар в пену. В подъостывший шоколад сливаем яичную смесь, тщательно перемешиваем, сюда же добавляем муку и соль. Хорошенько перемешиваем.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Если формочки керамические, то смазываем сливочным маслом, если силиконовые, то не смазываем. Выливаем тесто и ставим в духовку на 8–10 минут. Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. Тесто при выпекании поднимается, когда на 2мм, когда почти на 1см. ab не поняла почему так получается ))))))

... У каждого свой путь!

7

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Делала на днях кексы из белого шоколада. :-) даже шоколадом его не назовешь. В масле не растворился на водяной бане  bh  так что буду проводить эксперимент с сухим молоком, доводить до нужной консистенции и печь.

... У каждого свой путь!

8

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Ух ты  ...   нифига себе...   вот   это  десерт   а  я   мимо   кассы     am

9

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Катя   а  там   осталось   ещё ? Ну  хоть  попробовать.....

10 (2014-11-09 23:08:02 отредактировано Катя)

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

zai, ну почему мимо кассы? Конечно осталось! Можешь заехать завтра для дегустации. Мне будет важно твое мнение ab

А через недельку будут готовы три моих фирменных настоечки;)

11

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Хм..    заманчиво :-)    надо   будет   заехать :-)  прям даже  обязательно   надо заехать :-) :-)   а   что там про   настоечки  было?

12

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

zai, будет готова клюковка, кедровик  и 7 трав. ab Так что и настоечки тоже можешь через недельку продегустировать! az

13

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Катя ну  если Вы мне   составите   компанию     ....   то с удовольствием продегустирую :-)

14 (2014-11-09 23:25:39 отредактировано Катя)

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

zai, я подумаю... ad  ah
Есть еще медовуха, но она уж очень крепкая!

15

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Крепкая  говоришь :-)  ну эт мы  попробуем  :-)

16

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Катя пишет:

zai, я подумаю... ad  ah

Катя, минуточку! av .......  ad

Внимание! Нужна Ваша помощь Детскому дому!Помощь ждут ТУТ

17

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

957, эти настойки пьют не ради пьянства, а здоровья для! Правда кедровик - настойка мужская, да и настойка 7 трав тоже полезна мужчинам, а после 50ти лет - самое то.

18 (2014-11-09 23:56:52 отредактировано Катя)

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

957, настойку можно употреблять по каплям и разводить водой.
Кедровик можно даже в кофе добавлять или в чай...

zai, вот так-то....вот человек держится! Придется нас с тобой вдвоем дегустировать десерт и настоечки.

19 (2014-11-09 23:58:30 отредактировано 957)

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

А в чаек-кофеек и Катерининых настоечек накапать можно.  ad Я думаю, мои доктора не будут против... bs

Внимание! Нужна Ваша помощь Детскому дому!Помощь ждут ТУТ

20

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Катя пишет:

да и настойка 7 трав тоже полезна мужчинам, а после 50ти лет - самое то.

Катя, а рецептик попросить можно? ah

Есть мечта? Беги к ней. Не получается бежать? Иди к ней. Не получается идти ? Ползи к ней. Не можешь ползти ? Ляг и лежи в направлении мечты. НО ВЕРЬ!

21

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

кстати  десерт реально оказался очень вкусным.

22

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

zai пишет:

кстати  десерт реально оказался очень вкусным.

можно было и не писать! aq

23

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Роман Пономарёвbs

24

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

костоправ пишет:

Катя, а рецептик попросить можно? ah

Уважаемый костоправ .(прошу прощения имени Вашего не знаю)рецепт уточню у своей бабули и напишу в личку

25

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Евгенич (lbvtk), спасибо, что подсказали. Голова просто забита постоянно..что-то я не соориентировалась сама.

26

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Роман Пономарёв пишет:

можно было и не писать! aq

Рома...    даже и не завидуй :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-)

27

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

zai пишет:

кстати  десерт реально оказался очень вкусным.

Вспомнилось...  ah  Как-то пригласили меня однажды тоже попробовать десерт... В этом году уже 20 лет как я женат. Казалось бы какая связь между всем этим?  ag  ag  ag

«Вы злые, потому что слабые. Добрым быть всегда сложнее».

28

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Андрей 818,
что же тут не понятного то?
понять, что муж - однолюб и никакая другая женщина, кроме супруги, ему не нужна, мужчине помогают трогательные и милые вещи: старые свадебные фотографии, игрушки в комнате детишек, воспоминания о десерте, и  увесистая скалка в крепких руках жены...
ag  шутка , Андрей. ag

Русский, значит - православный.

29

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Сергей ....   браво  :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) а я   тут   думаю   что ж   ответить то :-) :-) :-) :-) :-)

30 (2014-11-14 17:09:19 отредактировано Катя)

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Вчера испекла печенье.

http://savepic.net/6210394.jpg


500 г творога (жирность 9 процентов), 250 г сливочного масла 1/4 ч.л. соды , 1 стакан муки.

Это простое печенье, но очень вкусное . Готовить всего-то минут 20, а разлетается мгновенно!

31

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Евгенич (lbvtk) пишет:

Катя, Попробуйте перевернуть фото на аватарке

Только не это!

Esse quam videri.

32

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Катя, три кг такой смеси если по ложечке , то на полгода хватит)))

Богаче всего тот человек, чьи радости требуют меньше всего денег.
<*)ᚏ><

33

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

JeneK пишет:

Катя, три кг такой смеси если по ложечке , то на полгода хватит)))

как сказать... ложки разные бывают...  ah

34

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

JeneK, ну я рассчитывала на семью.
У меня знакомый употребляет ее как десерт, когда захочется сладенького. Все это индивидуально. Если нет аллергии и нет проблем с желудком, то почему бы и нет.

35

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Роман Пономарёв пишет:

как сказать... ложки разные бывают...  ah

Ромочка, как твое самочувствие? Как ты себя чувствуешь?

36

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Катя пишет:

Ромочка, как твое самочувствие? Как ты себя чувствуешь?

без такого десерта не очень)))  (шутка)

37

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Да нет проблем! Будет и у тебя такой десерт. С лимончиком или без?

38 (2015-01-22 22:39:07 отредактировано А-818)

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

От таких десертов есть побочный эффект у мужчин. Очень к утру мёрзнут ноги... ah  ad  ag

«Вы злые, потому что слабые. Добрым быть всегда сложнее».

39

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Андрей 818 пишет:

От таких десертов есть побочный эффект у мужчин. Очень к утру мёрзнут ноги... ah  ad  ag

и голова перестаёт думать))

Катя, я серьёзно, это была шутка! Что ж у меня, мясорубки нет что ли?))

40

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Андрей 818 пишет:

От таких десертов есть побочный эффект у мужчин. Очень к утру мёрзнут ноги... ah  ad  ag

Тем у кого мерзнут ноги и не только - советую надевать носки ab

41

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Катя пишет:

Тем у кого мерзнут ноги и не только - советую надевать носки

Пробовали...не помогает... ah  bk

«Вы злые, потому что слабые. Добрым быть всегда сложнее».

42 (2015-01-22 22:47:00 отредактировано Катя)

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Роман Пономарёв пишет:

и голова перестаёт думать))

Катя, я серьёзно, это была шутка! Что ж у меня, мясорубки нет что ли?))

Может какого секретного ингредиента...))))


Андрей 818, Ну тогда уже валенки или грелку!

43

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Катя пишет:

Может какого секретного ингредиента...))))

Знаю я один. Но очень сильно постараюсь пока без него))

44

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Катя пишет:

или грелку!

Вот грелка как-то ближе...к телу... al

«Вы злые, потому что слабые. Добрым быть всегда сложнее».

45

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Отличный рецепт!Много лет ближе к весне(к Великому Посту) делаю такую смесь,все по килограмму,и лимоны сразу через мясорубку.На три семьи,себе и детям,правда у них часто пропадает,молодые,им лучше из магазина в упаковочке.

Есть мечта? Беги к ней. Не получается бежать? Иди к ней. Не получается идти ? Ползи к ней. Не можешь ползти ? Ляг и лежи в направлении мечты. НО ВЕРЬ!

46

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Андрей 818 пишет:

Вот грелка как-то ближе...к телу... al

Такую грелку пока водой наполнишь, она остынет)))

47 (2015-01-22 22:59:35 отредактировано Катя)

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Роман Пономарёв пишет:

Знаю я один. Но очень сильно постараюсь пока без него))

Рома, выздоравливай.Впереди столько праздников. Ты нам нужен всем здоровый ab
Может тебе, Рома, банька поможет?)))

Андрей 818 пишет:

Вот грелка как-то ближе...к телу... al

Можно такую грелку прям в бане приложить))))

48

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Катя пишет:

Рома, выздоравливай.Впереди столько праздников. Ты нам нужен всем здоровый ab
Может тебе, Рома, банька поможет?)))

al

49

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Рома, а как же аромотерапия в бане?Польза дубовых,кленовых и березовых веников?И ноги мерзнуть не будут! Враз на ноги поставят!

50

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Катя пишет:

Рома, а как же аромотерапия в бане?Польза дубовых,кленовых и березовых веников?И ноги мерзнуть не будут! Враз на ноги поставят!

Катерина! Не вгоняйте меня в краску перед всем форумом!  ah  Перед сном подобные фантазии не всегда полезны))  ax

51 (2015-01-22 23:08:08 отредактировано А-818)

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Катя пишет:

И ноги мерзнуть не будут!

Ром,действительно...оно тебе надо,чтоб ноги-то мёрзли?  ag  ag  ag  Года-то уж твои не маленькие... bj

«Вы злые, потому что слабые. Добрым быть всегда сложнее».

52

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

да ладно, Роман. Все люди взрослые, все и так знают, что грелка во весь рост, ag хорошо помогает от всяких там хворестей.
Так что не отказывайся, от бани, с грелкой! Да еще и с ароматами!
Ты нам дорог и нужен здоровым!

Русский, значит - православный.

53

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Андрей 818, Сергей65,  Спасибо, друзья!  bu  ag

54

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

А началось всё с десерта....

55

Re: СЛАДКАЯ тема ))))

Роман Пономарёв пишет:

А началось всё с десерта....

Десерты... ah   они разные бывают... aw

«Вы злые, потому что слабые. Добрым быть всегда сложнее».