Тема: Разделка рыбы, делимся опытом
Собственно хотелось бы узнать где, как и чем.
Сам постоянно экспериментирую, смотрю видеоролики. Но оптимальный вариант еще не найден.
Пока так: Касается щуки от 800 грамм. Пленкой накрываю стол, чтобы потом всё сразу в мусор (иначе чешуя еще неделю попадается). Надрезаю голову, со всех сторон, потянув за неё достаю внутренности. Ножом отделяю филе, и ребра.
Хотелось бы услышать про ножи для этого, другие способы разделки (можно ссылки), житейские хитрости. Да и как мелкие кости выбирать, чтобы котлеты потом сделать. Мясорубка врят ли поможет, хотя я не пробовал.